Avis Viniou
Le Tapada das Lebres 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation renommée Alentejo DOC, au sud du Portugal. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones de la région, souvent Aragonez (Tempranillo portugais), Trincadeira, Alicante Bouschet et parfois Syrah pour apporter complexité et intensité. Le millésime 2019 bénéficie d’une maturité remarquable grâce à une saison chaude et ensoleillée, permettant une belle concentration aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour obtenir des tanins souples et élégants, et généralement un court élevage en fûts de chêne pour parfaire l’harmonie sans masquer la fraîcheur.
L’Alentejo, vaste région viticole située au cœur du Portugal méridional, est connue pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par quelques influences atlantiques. Le sol, composé de schistes, de granites et d’argiles, favorise une bonne rétention de l’eau, permettant à la vigne de survivre aux sécheresses estivales. Historiquement, l’Alentejo a été un grenier agricole du Portugal et s’est illustré ces dernières décennies par une montée en qualité de sa production viticole, entre modernité et tradition.
Ce vin rouge sec, élégant et chaleureux, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment l’agneau ou le porc, emblématiques de la cuisine portugaise. Il accompagne aussi très bien les plats épicés comme le « porco à Alentejana » (porc aux palourdes et aux épices), ou des fromages demi-affinés locaux. Pour un accord original, essayez-le avec un cassoulet portugais ou des tapas ibériques à base de charcuteries.
Pour apprécier pleinement le Tapada das Lebres 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de révéler toute la richesse des arômes et d’assouplir davantage les tanins. Ce vin, déjà prêt à boire, peut également se conserver quelques années pour ceux qui cherchent à explorer son potentiel d’évolution.
