Vins Alentejo Monte Velho - Esporao - 2021

Avis Viniou

Monte Velho 2021, cuvée emblématique de la maison Esporão, illustre la diversité et la richesse des rouges portugais de l’Alentejo. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de cépages indigènes, fréquent dans la région, tels que l'Aragonez (équivalent portugais du Tempranillo), la Trincadeira, le Touriga Nacional et parfois l’Alicante Bouschet. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, conduite avec un soin particulier par Esporão, favorise l’expression du fruit et la souplesse des tanins grâce à une fermentation contrôlée et, pour partie, un élevage en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le caractère du terroir.

L’Alentejo, vaste région viticole du sud du Portugal, est connue pour ses paysages de collines et de plaines baignées de soleil. Le climat y est chaud et sec, ce qui favorise une maturité complète des raisins, conférant aux vins de la région puissance et générosité. Les sols sont variés, alternant entre schistes, granits et argiles, chaque vignoble puisant dans cette diversité pour offrir des profils uniques. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne et ancrée dans la tradition, mais la région a su évoluer, proposant aujourd’hui des vins modernes, élégants, tout en restant fidèles à leur identité.

Ce rouge sec au fruit bien mûr, aux arômes de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées, séduira avec des plats rustiques de la cuisine portugaise. Essayez-le avec un porc à l’alentejana (porc mijoté aux palourdes), un ragoût d’agneau aux herbes ou, plus simplement, une belle assiette de charcuterie ibérique. Sa structure équilibrée lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne au caractère affirmé.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir Monte Velho 2021 à une température de 16-18°C, après une courte aération afin d’épanouir ses arômes. Cette approche vous permettra de découvrir toute la rondeur et la convivialité typiques des rouges de l’Alentejo.