Avis Viniou
Le Graham's Porto 1977 est un vin d'exception issu d'une année particulièrement renommée pour les vins de Porto. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa richesse, caractéristiques des vins produits par la maison Graham's. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, les Portos sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou encore le Tinta Barroca, qui sont emblématiques de la région. Le millésime 1977 est considéré comme l'un des meilleurs du XXe siècle pour le Porto, offrant des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées.
Le Porto DOC est ancré dans la région viticole du Douro, située au nord du Portugal. Ce terroir unique est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais et humides. Les sols schisteux en terrasses du Douro favorisent la maturation optimale des raisins, contribuant à la concentration aromatique et à la structure tannique des vins. L'histoire du Porto remonte au XVIIe siècle, période à laquelle il a acquis une renommée mondiale, notamment grâce à l'exportation vers l'Angleterre.
Pour accompagner ce Graham's Porto 1977, privilégiez des mets qui sauront équilibrer et sublimer sa richesse. Un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Stilton ou le Roquefort, sera parfait pour magnifier ses arômes fruités. Les desserts au chocolat noir ou aux noix de pécan mettront en valeur sa douceur naturelle. Les plats portugais traditionnels tels que la Tarte aux amandes de l'Algarve se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce Porto, servez-le légèrement frais, à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter pour aérer le vin et libérer toute la richesse de ses arômes.
