Vins Alentejano Adega de Redondo - Porta da Ravessa

Avis Viniou

La cuvée Porta da Ravessa Blanc de l’Adega de Redondo, issue de la région d’Alentejo au Portugal, se présente comme un vin non millésimé particulièrement représentatif de son terroir. Elaborée à partir d’un assemblage typique de cépages blancs portugais, cette cuvée met en avant l’aromatique fraîche et fruitée caractéristique des vins de la région. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la vivacité du fruit et l’expression pure du terroir. Sa robe claire laisse présager un nez expressif aux notes florales, avec des touches d’agrumes, de pomme verte et parfois une fine minéralité, rehaussée par une bouche vive, équilibrée et faiblement alcooleuse.

L’Alentejo, vaste région au sud-est du pays, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par de longues journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui garantit une maturité optimale du raisin tout en maintenant une belle acidité. Les sols alternent entre schiste, granit et argiles, apportant une diversité d’expression dans les vins produits. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que cette région s’est imposée comme l’une des pépinières les plus dynamiques du Portugal, combinant tradition et modernité. Les caves coopératives, telles que l’Adega de Redondo, ont grandement contribué à la renommée des vins locaux sur la scène internationale.

Fraîcheur et légèreté sont les maîtres-mots pour aborder les accords mets-vins de cette cuvée Porta da Ravessa Blanc. Elle accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés tel qu’un filet de dorade à la plancha, ou encore des salades estivales mélangées à de la feta et des herbes fraîches. Pour retrouver une harmonie régionale, osez l’associer à une soupe de poisson portugaise ou à des plats à base de morue (bacalhau à bras).

Pour apprécier pleinement la vivacité et l’éclat aromatique de ce vin, je recommande de le servir frais à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver ses notes les plus délicates. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.