Vins Alentejano Adega de Redondo - Porta da Ravessa - 2019

Avis Viniou

La cuvée Porta da Ravessa blanc 2019 du domaine Adega de Redondo est une belle expression du savoir-faire viticole de l’Alentejo, région méridionale du Portugal. Ce vin blanc sec, issu d’un assemblage typique de cépages autochtones, comme l’Antão Vaz, l’Arinto et le Roupeiro (bien que le détail exact puisse varier selon les millésimes), propose une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité parfaite des raisins et une agréable fraîcheur. La vinification se déroule en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, la vivacité et la gourmandise du vin. Au nez, Porta da Ravessa blanc séduit par ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et quelques légères notes florales. La bouche est souple, équilibrée, révélant une belle fraîcheur et une finale persistante, empreinte d’une légère minéralité caractéristique.

La région viticole de l’Alentejo bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et amplitude thermique, idéale pour la culture de cépages blancs. Les sols variés, composés principalement de schistes, d’argiles et de granites, confèrent aux vins une typicité particulière, à la fois fraîche et structurée. L’Alentejo, l’une des plus grandes régions viticoles du Portugal, est reconnue pour ses innovations dans la vinification moderne tout en respectant les cépages traditionnels. Cette région a su transformer son héritage agricole en une véritable signature viticole, produisant notamment des blancs dynamiques, accessibles et expressifs.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec les produits de la mer tels que les poissons grillés, un risotto aux fruits de mer ou encore une cataplana de palourdes, plat emblématique de la gastronomie portugaise. Il accompagne aussi à merveille les fromages frais, les salades composées, ou plus simplement des tapas à base de légumes grillés. Sa fraîcheur et son équilibre en font également un excellent choix pour l’apéritif.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation afin de profiter de sa vivacité et de sa palette aromatique délicate.