Vins Alentejano Esporão - Monte Velho Tinto - 2017

Avis Viniou

Le Monte Velho Tinto 2017 du domaine Esporão est un vin rouge sec emblématique de l’Alentejo, élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones portugais, tels qu’Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional et Syrah. Ce millésime 2017 exprime toute la chaleur de la région avec une robe rubis profond et un bouquet généreux de fruits rouges mûrs, soutenu par des notes subtiles d’épices douces, de réglisse et de cacao. La vinification, pratiquée avec soin par Esporão, privilégie la fraîcheur du fruit grâce à une fermentation contrôlée et un élevage partiel en cuves inox et foudres de chêne, aboutissant à une bouche équilibrée, ronde, aux tanins soyeux et à une finale persistante légèrement balsamique.

L’Alentejo, vaste plaine du sud du Portugal, se distingue par son climat méditerranéen, chaud et sec, aux étés longs et aux amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les sols variés, alternant schiste, argile, granite ou calcaire, confèrent aux vins une expression large et riche. La réputation viticole de l’Alentejo, longtemps centrée sur les productions locales, s’est affirmée à l’international grâce à des domaines innovants comme Esporão, pionnier dans la modernisation des pratiques viticoles portugaises tout en valorisant les cépages autochtones et la diversité des terroirs.

Le Monte Velho Tinto 2017 accompagne à merveille une cuisine généreuse et savoureuse : il sera remarquable sur des grillades d’agneau ou de porc aux herbes méditerranéennes, un mijoté de bœuf aux olives noires ou encore les célèbres migas, spécialité de pain rassis, ail et légumes. Il fera aussi honneur à un plateau de charcuteries régionales, comme la paio ou le chouriço.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une petite heure afin d’ouvrir ses arômes, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Ce vin peut encore se garder quelques années, mais il offre aujourd’hui un plaisir immédiat tout en souplesse et en gourmandise.