Vins Neuchâtel AOC Alain Gerber - Champreveyres - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Champreveyres 2022 d’Alain Gerber, issue de l’appellation Neuchâtel AOC, s’exprime à travers une délicate robe pâle et brillante, typique des vins blancs de ce terroir suisse raffiné. Ce vin blanc sec, principalement travaillé à partir de cépages traditionnels régionaux tels que le Chasselas – souvent majoritaire dans la région – propose une vinification en cuve inox, privilégiant la fraîcheur du fruit et la pureté des arômes. L’année 2022, marquée par un été chaud mais tempéré par la brise du lac, a permis une belle maturité du raisin tout en gardant une acidité vivifiante. La bouche révèle des notes subtiles de fleurs blanches, de poire, de pomme verte, soutenues par une minéralité discrète sur la finale.

Le vignoble de Neuchâtel borde les rives septentrionales du lac du même nom, bénéficiant d’un microclimat tempéré influencé par la proximité de l’eau. Les sols, formés de marnes calcaires et de limons, apportent complexité et tension aux vins blancs. Cette région viticole, riche d’une histoire remontant à l’Antiquité, cultive depuis toujours des cépages adaptés à son terroir frais et ensoleillé. C’est aussi la patrie du célèbre Œil de Perdrix, mais on y produit également d’élégants blancs secs, recherchés pour leur finesse et leur fraîcheur.

Ce vin blanc sec de Neuchâtel accompagnera parfaitement des poissons du lac, tels qu’un filet de perche meunière ou une féra grillée, servie avec une purée de céleri. Il s’accorde aussi très bien avec une fondue au fromage ou des spécialités fromagères de Suisse romande, tel le gruyère doux ou la tomme neuchâteloise. Pour une association locale, tentez-le avec des saucisses au choux, relevées par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir davantage, notamment si vous souhaitez sublimer ses arômes floraux et sa minéralité.