La Chartreuse Verte VEP, élaborée par la célèbre distillerie des Pères Chartreux en Auvergne-Rhône-Alpes, est une liqueur d'exception, rare et recherchée. Son nom, VEP, pour "Vieillissement Exceptionnellement Prolongé", souligne la singularité de ce spiritueux qui repose durant de longues années en foudres de chêne, bien plus que la Chartreuse Verte traditionnelle. Sa recette, demeurée secrète depuis 1764, allie plus de 130 plantes, fleurs, épices et racines, patiemment distillées puis assemblées avec savoir-faire, ce qui confère à la Chartreuse Verte VEP une palette d’arômes intensément herbacés, mentholés, épicés et floraux. Sa robe vert émeraude, signature de la maison, incarne l’élégance naturelle de cette liqueur artisanale.
Pour savourer la Chartreuse Verte VEP, les possibilités sont nombreuses. Pure, elle ravive le palais des amateurs de spiritueux uniques, mais peut également transcender des cocktails classiques comme le Bijou ou le Last Word, auxquels elle apporte puissance, fraîcheur et complexité. Elle se marie magnifiquement avec un carré de chocolat noir intense ou des pâtisseries aux agrumes et fruits confits, tandis que du fromage persillé de caractère (type bleu d’Auvergne) ou un dessert à base de poire lui offrent un contrepoint savoureux. Pour une approche créative, tentez un accord avec une tarte aux herbes ou un sorbet citron-estragon.
Afin de pleinement apprécier ses arômes profonds et persistants, dégustez la Chartreuse Verte VEP à une température de 12 à 14°C, ni trop froide pour ne pas éteindre ses parfums, ni trop chaude pour éviter l’évaporation de ses notes volatiles. Un léger temps d’aération dans le verre est conseillé pour révéler progressivement la complexité des plantes. Évitez toute dilution : elle se suffit à elle-même, chaque gorgée dévoilant la magie de ce grand classique, raffiné et intemporel.
