La Chartreuse Verte VEP 2019 est une expression magistrale du savoir-faire de la distillerie Chartreuse, située à Voiron, en Auvergne-Rhône-Alpes. Cette liqueur d’exception est élaborée selon la même recette ancestrale gardée secrète par les moines chartreux depuis 1605, avec pas moins de 130 plantes, fleurs, épices et racines soigneusement sélectionnées. La mention VEP, pour Vieillissement Exceptionnellement Prolongé, indique que cette Chartreuse verte a bénéficié d’un affinage long en foudres de chêne, bien au-delà des standards de la maison, développant ainsi une complexité et une rondeur incomparables. Son titrage à 54° lui confère puissance, intensité et profondeur aromatique, tout en conservant la fraîcheur emblématique de la Chartreuse.
Pour la dégustation, la Chartreuse Verte VEP peut se savourer pure en digestif, à une température légèrement rafraîchie de 10-14°C pour révéler toute la palette de ses arômes : menthe, anis, genièvre, et notes résineuses. Elle sublime également les cocktails classiques, comme le Last Word, auquel elle apporte un caractère herbacé raffiné, ou le Bijou. En gastronomie, elle accompagne à merveille un plateau de fromages affinés, comme un vieux Comté ou un Roquefort, déglace des sauces de gibier, ou parfume de manière surprenante un granité ou une ganache au chocolat noir.
Pour l’apprécier pleinement, laissez le flacon s’ouvrir quelques instants après le service, afin de permettre une légère aération qui exaltera ses nuances végétales et épicées. Évitez la dilution à l’eau pour ne pas altérer l’équilibre subtil des arômes. Une dégustation attentive, prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche persistante, permet de percevoir la finesse et la profondeur qui signent les éditions VEP. Chaque gorgée s’imprègne ainsi du mystère et de l’histoire de la grande Chartreuse.
