Vins Constantia Constantia Glen - Five - 2018

Avis Viniou

Le Constantia Glen Cuvée Five 2018 est un vin rouge d'exception provenant de l'une des plus anciennes régions viticoles d'Afrique du Sud, Constantia, située dans la région côtière à proximité du Cap. Ce vin est une cuvée élaborée à partir de cinq cépages, généralement un mélange des principaux cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot et le malbec, bien que la composition exacte puisse varier légèrement selon la cuvée. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, avec des tannins soyeux et des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Les techniques de vinification avancées mises en œuvre à Constantia Glen permettent de produire un vin qui allie élégance et structure.

La région de Constantia est renommée pour son climat maritime frais, grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique qui tempère les étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont principalement composés de granit dégradé et de grès, ce qui confère aux vins de cette région une minéralité marquée et une fraîcheur caractéristique. L'histoire viticole de Constantia remonte au XVIIe siècle, et elle est célèbre pour produire certains des vins les plus raffinés et prestigieux du pays.

Pour accompagner ce Constantia Glen Cuvée Five 2018, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf grillé, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs complexes et les tannins bien intégrés de ce vin s'harmonisent à merveille avec des plats en sauce à base de vin rouge ou des fromages affinés. Une association avec un plat régional sud-africain comme un bobotie épicé serait également ravissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.