Avis Viniou
La Cuvée Nicolas Catena Zapata 2018 est un vin rouge d'exception produit dans le terroir ensoleillé de Mendoza, en Argentine, par le prestigieux domaine Catena Zapata. Ce vin est issu d'un assemblage minutieux, principalement composé de Malbec et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse, mêlant intensité aromatique et structure équilibrée, résultat d'une saison marquée par un climat idéal. Les raisins sont cultivés à haute altitude, sur les flancs des Andes, où les sols alluviaux riches en minéraux contribuent grandement à la complexité du profil du vin.
La région de Mendoza est réputée pour son climat continental, bénéficiant de jours chauds et secs et de nuits fraîches, un contraste qui favorise la maturation optimale des raisins. Située à l'ombre des Andes, Mendoza est le cœur battant de la viticulture argentine et représente une histoire viticole riche remontant au XVIe siècle, quand les premières vignes furent plantées par les colonisateurs espagnols. Ce terroir unique confère aux vins une concentration et une fraîcheur exceptionnelles.
Pour accompagner la Cuvée Nicolas Catena Zapata 2018, vous pouvez opter pour des mets qui sauront mettre en valeur son caractère complexe. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes se marient parfaitement avec ses tannins structurés et ses arômes profonds. Pour une expérience encore plus authentique, essayez l'asado argentin, une spécialité locale de viande grillée, ou bien des empanadas parfumées aux épices.
Ce vin rouge s'apprécie à une température idéale de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le décanter avant la dégustation pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à son bouquet de se dévoiler complètement.
