Avis Viniou
Le vin Alion 2013 de la célèbre appellation Ribera del Duero en Espagne est un joyau du vignoble castillan. Élaboré essentiellement à partir du cépage Tinto Fino (ou Tempranillo), ce vin rouge se distingue par son caractère puissant et sa finesse. Son millésime 2013 dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de vanille et de subtiles notes épicées, résultats d'une vinification traditionnelle couplée à un élevage en fût de chêne français. L'absence de certification bio et de particularité notable dans la vinification laisse toute la place à un vin directement expressif du terroir et du cépage.
La région de Ribera del Duero, dans la Castille et León, est réputée pour ses conditions climatiques rigoureuses, marquées par des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins une grande concentration. Les sols, essentiellement composés de calcaire, d'argile et de sable, favorisent un excellent drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins produits. L'histoire viticole de la région, riche et ancienne, a su marier tradition et modernité, permettant aux vins tels que l'Alion de rivaliser avec les plus grands crus mondiaux.
Pour sublimer ce Ribera del Duero, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une viande grillée, comme une côte de bœuf généreusement poivrée, saura exhaler les notes fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels espagnols, tels qu'un agneau rôti ou un ragoût de perdrix aux pruneaux, se marieront également à merveille, amplifiant les saveurs typiques de ce cépage.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C. Cette fourchette permet de révéler toute la complexité aromatique du vin et de souligner sa structure tannique élégante. Un décantage préalable d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.
