Avis Viniou
Le Alión 2014 est un vin rouge sec d’Espagne, élaboré au sein de l’appellation prestigieuse Ribera del Duero, dans la région de Castille et León. Issu majoritairement du cépage Tempranillo, appelé localement Tinto Fino, ce millésime 2014 se distingue par une vinification précise et méticuleuse — la maison Alión appartenant au célèbre groupe Vega Sicilia. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ 14 à 18 mois, conférant à la cuvée sa structure, son élégance et sa complexité aromatique. À la dégustation, ce 2014 développe une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cacao et de subtiles notes toastées et épicées apportées par l’élevage. En bouche, il se montre ample et soyeux, avec des tanins présents mais bien intégrés, révélant une belle persistance.
La Ribera del Duero est l’une des régions phares du vignoble espagnol. Située sur le plateau de la Meseta nord, elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers rigoureux, des étés chauds et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation complète des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et parfois de graviers, participent à la complexité des vins. Historiquement, la région s’est imposée ces trente dernières années comme l’un des terroirs les plus renommés d’Espagne grâce à la qualité de ses rouges puissants et élégants.
Le style affirmé du Alión 2014 se prête parfaitement à la cuisine savoureuse et généreuse. Il accompagnera idéalement un agneau grillé ou rôti à la façon castillane, des côtes de bœuf maturée, ou encore une épaule de porc confite. Vous pouvez également tenter l’accord local avec le fameux “lechazo asado”, un agneau de lait rôti typique de la région. Sur l’assiette, privilégiez des plats riches, entre viandes rouges, volailles en sauce et fromages affinés de type manchego vieux.
Pour une expression optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe de deux à trois heures, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années de maturité. Ce 2014 a encore un potentiel de garde remarquable et gagnera en complexité au fil du temps si vous choisissez de le laisser évoluer dans votre cave.
