Avis Viniou
Le vin Hacienda Monasterio 2022 est issu de la réputée appellation Ribera del Duero, située dans la région viticole de Castille et León, en Espagne. Ce vin rouge se distingue par l'utilisation majoritaire de cépages locaux, principalement le Tempranillo, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Malbec. Le millésime 2022 promet une expression fruitée intense, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique bien marquée, caractéristiques des vins de cette région. La vinification traditionnelle est souvent faite en barriques de chêne français, ce qui ajoute des arômes subtils de vanille et d'épices, améliorant la profondeur et la complexité du vin.
La région de Castille et León bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise la maturation parfaite des raisins tout en conservant une bonne acidité. Le sol de la Ribera del Duero est composé de calcaire et de sable, offrant un excellent drainage et permettant aux vignes de concentrer les saveurs dans les baies. Historiquement, cette région a acquis une grande renommée pour ses vins robustes et élégants qui rivalisent avec les plus célèbres crus du continent européen.
Pour accompagner ce vin, prévoyez des mets qui sauront faire ressortir sa richesse et sa structure. Il se marie à merveille avec des plats à base de viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un agneau rôti. Des mets typiques de la région, comme le cochon de lait (cochinillo asado), apportent également une accord savoureux. Les fromages affinés et les plats de chasse sont également d'excellents choix pour sublimer ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de mettre en avant ses nuances et d'adoucir ses tanins, assurant ainsi une expérience de dégustation équilibrée et agréable.
