Avis Viniou
Arzuaga Navarro La Planta 2019 est un vin rouge sec issu de l’emblématique appellation Ribera del Duero DO, située en Castille et León, au nord de l’Espagne. Ce millésime 2019 met à l’honneur principalement le cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, parfois accompagné de petites touches de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon les années. Les vignes, cultivées sur le domaine « La Planta », bénéficient d’un terroir de haute altitude, composé de sols argilo-calcaires avec quelques affleurements graveleux, favorisant la concentration et la fraîcheur du fruit. La vinification privilégie des extractions douces et un élevage en fûts de chêne, généralement pendant une période avoisinant les six à douze mois, permettant au vin d’exprimer une complexité aromatique raffinée.
La région de la Ribera del Duero est reconnue pour son climat continental marqué, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers rudes. Ce contraste thermique, combiné à l’altitude, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant une belle acidité naturelle. Historique bastion du grand vin rouge espagnol, Ribera del Duero est aujourd’hui un terroir de renom, où les traditions viticoles s’allient à une recherche continue de qualité. Les sols calcaires apportent tension et structure aux vins du domaine Arzuaga Navarro.
La Planta 2019 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et par des notes subtiles d’épices et de cacao. Sa structure tannique en fait un compagnon idéal des viandes grillées, comme une côte de bœuf, un agneau rôti à la manière castillane, ou encore des charcuteries ibériques telles que le jambon de bellota. Les fromages affinés, en particulier le manchego, s’y marient également très bien. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’associer à un cochon de lait rôti, spécialité locale.
Ce vin s’appréciera pleinement après une aération d’une heure. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de valoriser sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver encore quelques années pour gagner en complexité.
