Avis Viniou
La cuvée La Planta 2022 du domaine Arzuaga Navarro est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, ce vin propose une robe pourpre profonde et brillante. Les vignes, issues du terroir historique de La Planta, bénéficient d’un sol pauvre en matière organique, composé principalement de calcaire et d’argile, ce qui confère une intensité remarquable au vin. La vinification, respectueuse du fruit, s’effectue en cuves inox avant un élevage discret en fûts de chêne, visant à préserver la fraîcheur, le fruité intense et la trame tannique élégante caractéristique de ce domaine renommé.
La Ribera del Duero, berceau de certains des meilleurs vins rouges d’Espagne, étend ses vignobles sur des plateaux élevés, entre 700 et 850 mètres d’altitude, où le climat continental se distingue par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux. La maturité lente et complète des raisins offre ainsi au vin équilibre et complexité. Cette région s’est imposée depuis la fin du XXe siècle comme une référence en matière de vins rouges puissants, structurés et raffinés, tout en maintenant une identité bien marquée grâce à la tradition et à l’innovation qui cohabitent harmonieusement entre les domaines.
La Planta 2022 se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, auxquels s’ajoutent des touches d’épices douces et une pointe délicate de bois. À table, ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, mais aussi des plats emblématiques de la région tels qu’un « lechazo asado », délicieux agneau de lait rôti, ou encore des fromages affinés à pâte dure, tel le Manchego. L’intensité aromatique et la structure tannique s’associent volontiers à des préparations traditionnelles riches en saveurs.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Cette température révélera l’équilibre entre fraîcheur, fruité et structure tannique, tout en mettant en valeur la richesse aromatique spécifique à ce millésime 2022.
