Avis Viniou
La cuvée La Planta 2020 du domaine Arzuaga Navarro est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero en Castille et León, au nord de l’Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage autochtone Tempranillo (appelé localement Tinto Fino), ce vin reflète à la fois le terroir typique de la région et le savoir-faire d’un domaine reconnu pour l’élégance de ses vins. Le millésime 2020 offre une belle expression aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de mûre, relevés par des notes épicées, de réglisse et une touche subtile de vanille provenant d’un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé. En bouche, la texture est charnue, soutenue par une structure tannique fine et une bonne fraîcheur qui apportent équilibre et persistance.
La Ribera del Duero est aujourd’hui une des régions phares du vignoble espagnol, connue pour ses rouges puissants et raffinés. Le climat continental, marqué par de fortes amplitude thermiques entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, concentrant les arômes et l’intensité. Les sols de la région, mêlant calcaire, argile et limon, offrent une diversité propice à l’expression du Tempranillo sous des nuances variées. L’histoire viticole de la Ribera del Duero, riche de plusieurs siècles, connaît un essor remarquable depuis la fin du XXe siècle, grâce à des producteurs mettant en valeur le potentiel qualitatif de ce terroir d’exception.
Pour accompagner La Planta 2020, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme l’agneau de lait, spécialité de la région, ou un filet de bœuf aux herbes. Il exprime aussi toute sa profondeur avec des plats mijotés, tels qu’un ragout de canard ou une daube de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, ou encore des légumes grillés relèveront sa richesse aromatique.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais possède également un beau potentiel de garde de 4 à 6 ans pour ceux qui apprécieront ses évolutions plus complexes.
