Avis Viniou
Le Clos Mogador 2013 est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Cette région, réputée pour ses sols de llicorella (schiste et ardoise), confère aux vins une minéralité distinctive. En 2013, un millésime complexe, les cépages Grenache, Carignan, Syrah et Cabernet Sauvignon s'expriment pleinement grâce à la vinification biodynamique, respectueuse de l'équilibre naturel du vignoble. Le domaine Clos Mogador, fondé par René Barbier, est reconnu pour ses vins puissants et élégants, reflétant l'héritage culturel et géologique de la Catalogne.
Pour accompagner le Clos Mogador 2013, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce fruits rouges complèterait admirablement sa structure robuste et ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, une paella de viande ou un ragoût catalan feront écho aux saveurs naturelles du vin, tout en sublimant ses notes minérales et épicées.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, humez ses arômes intenses de mûres et de réglisse, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée. Chaque gorgée révèle la richesse du terroir de Priorat et l’engagement du domaine dans des pratiques de vinification durables et authentiques.
