Le Clos Mogador 2014 est un vin emblématique du Priorat, produit en Catalogne par l’un des domaines les plus respectés de la région. Ce rouge sec se distingue par son assemblage complexe, composé notamment de grenache, de carignan, de syrah et de cabernet-sauvignon, issus de vignobles plantés sur les célèbres sols de llicorella, cette ardoise typique du Priorat, qui confère au vin une intensité minérale unique. Le millésime 2014 a bénéficié d’une vinification méticuleuse : vendanges manuelles, macérations longues, puis un élevage en fûts de chêne pendant près de 18 mois, apportant profondeur, structure et un potentiel de garde remarquable. À l’œil, le vin affiche une robe rouge profonde presque opaque. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits noirs bien mûrs, d’épices, de cacao et de notes balsamiques. La bouche est ample, puissante, soyeuse, avec une concentration généreuse, une fraîcheur bienvenue et des tanins parfaitement intégrés, signe d’un grand terroir.
Le Priorat, petite appellation montagneuse du sud de la Catalogne, jouit d’une histoire singulière marquée par le travail des moines chartreux dès le XIIe siècle. Son climat méditerranéen, très ensoleillé mais tempéré par des nuits fraîches, ainsi que ses sols de schistes noirs, donnent naissance à des vins d’une rare intensité et d’une longue persistance. Dans les années 1990, une poignée de vignerons, dont René Barbier au Clos Mogador, ont propulsé la région sur le devant de la scène internationale grâce à leur quête d’excellence et à la revalorisation des cépages autochtones.
Ce grand vin du Priorat mérite des accords culinaires à la hauteur de sa complexité. Vous pouvez l’apprécier avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou des plats traditionnels catalans tels qu’un civet de sanglier ou un jarret de veau mijoté aux olives noires. Les fromages affinés, comme un manchego vieux ou un bleu puissant, sauront aussi lui tenir tête.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Clos Mogador 2014, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure. Ce vin, encore jeune mais déjà harmonieux, pourra également évoluer favorablement en cave sur une dizaine d’années.
