Avis Viniou
Le Clos Mogador 2013 est un vin rouge sec de la renommée région du Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin puissant et complexe est le reflet fidèle de son terroir rocailleux et ardu, caractérisé par ses sols de llicorella, qui confèrent une minéralité intense aux vins. Le climat méditerranéen de la région, avec ses influences continentales, permet aux raisins de mûrir lentement, concentrant leurs arômes et saveurs. Le millésime 2013 de Clos Mogador, souvent élaboré à partir de Grenache, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et Carignan, affiche des notes profondes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, témoignant du soin méticuleux porté à sa vinification. Le domaine Clos Mogador, fondé par René Barbier, est une des icônes du Priorat, connu pour ses vins d'une grande complexité et longévité.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui en révèlent la richesse et l'intensité. Un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes seraient des compagnons idéaux, offrant une belle harmonie avec les tanins charpentés du vin. Pour une touche locale, un plat catalan comme l'escudella i carn d’olla, un ragoût de viande savoureux, rehausserait les arômes terreux et épicés du Clos Mogador.
En termes de dégustation, servez ce vin légèrement chambré, autour de 16 à 18°C, après une aération de 1 à 2 heures pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde et intense, puis prenez le temps de plonger votre nez dans son bouquet rafraîchissant et complexe, dévoilant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, qui offrent une persistance aromatique remarquable.
