Avis Viniou
Le Clos Mogador 2018 est un vin rouge prestigieux de la région du Priorat, en Catalogne, Espagne. Ce terroir est réputé pour ses sols en ardoise, appelés "llicorella", qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La biodynamie, pratiquée ici, accentue l'expression du terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa puissance et sa complexité, typiques des vins de Priorat, souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, bien que ce vin précis ne détaille pas son assemblage. Le domaine Clos Mogador jouit d'une réputation internationale pour ses vins élégants et profonds, produits par René Barbier, un pionnier dans la renaissance du Priorat.
Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats richement savoureux. Une épaule d'agneau confite ou un magret de canard aux figues feront merveille. La cuisine locale, telle que l'Escudella (un pot-au-feu catalan), mettra également en valeur ses arômes intenses et ses tanins soyeux, créant une alliance parfaite entre la gastronomie et le vin.
Dégustez le Clos Mogador 2018 à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de minéraux. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins polis et sa longue finale.
