| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Espagne |
| Type d'Appellation | DO |
| Région | Catalogne |
| Appellation | Cava |
| Château / Domaine | Freixenet |
| Cuvée | Cordon Negro |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,50 ⏠|
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ĂlaborĂ© par la maison emblĂ©matique Freixenet, la CuvĂ©e Cordon Negro 2020 est un cava brut blanc issu de la rĂ©gion de Catalogne, dans le nord-est de lâEspagne. Bien que lâassemblage exact ne soit pas prĂ©cisĂ©, cette cuvĂ©e classique doit sa fraĂźcheur et son Ă©lĂ©gance aux cĂ©pages traditionnels du cava, gĂ©nĂ©ralement le Macabeu, le Xarel-lo et la Parellada. Le millĂ©sime 2020 tĂ©moigne d'une vinification soignĂ©e selon la mĂ©thode traditionnelle, identique Ă celle utilisĂ©e en Champagne, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille pour le dĂ©veloppement de fines bulles et de notes subtiles de brioche. Ce processus garantit Ă la cuvĂ©e une mousse persistante, une expression aromatique florale et fruitĂ©e, ainsi quâune finale fraĂźche marquĂ©e par la vivacitĂ© et lâĂ©quilibre.
La Catalogne est une rĂ©gion viticole phare de lâEspagne, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat mĂ©diterranĂ©en idĂ©al pour la culture de la vigne : hivers doux, Ă©tĂ©s chauds, et influence bĂ©nĂ©fique de la mer MĂ©diterranĂ©e. Les sols calcaires, bien drainĂ©s, apportent minĂ©ralitĂ© et finesse aux vins effervescents. La DO Cava, institutionnalisĂ©e dĂšs 1972, tire parti dâune histoire viticole riche et dâune recherche constante de qualitĂ©, symbolisĂ©e entre autres par la renommĂ©e et lâexpertise de Freixenet.
Le Cordon Negro brut est le compagnon parfait pour lâapĂ©ritif, mettant en valeur des tapas catalans comme les fruits de mer, gambas grillĂ©es, calamars Ă la romaine ou encore lâincontournable pan con tomate. Il sâaccorde aussi merveilleusement avec des poissons grillĂ©s, des fromages frais au lait de chĂšvre, ou encore des sushis. Sa fraĂźcheur et ses bulles dĂ©licates en font Ă©galement un excellent partenaire de la cuisine asiatique lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e.
Pour apprécier pleinement ce cava, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Dégusté dans un verre à vin blanc ou une flûte, il révÚlera au mieux son profil aromatique délicat et sa belle effervescence.
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