Avis Viniou
Le Campillo 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Rioja en Espagne. En l'absence de détails spécifiques sur le cépage, on peut supposer qu'il s'agit probablement d'un assemblage typique de la région, à savoir le Tempranillo, possiblement complété par du Graciano ou du Mazuelo. Le millésime 2015 se distingue par sa maturité et sa complexité, résultat d'un climat équilibré cette année-là, favorisant une belle concentration des arômes. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, on peut conjecturer que ce vin a bénéficié d'une vinification traditionnelle avec un passage en fûts de chêne, méthode prisée dans la Rioja pour apporter rondeur et notes épicées et vanillées au vin.
La Rioja est l'une des régions viticoles les plus reconnues d'Espagne, célèbre pour ses vins rouges élégants et robustes. Elle bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences atlantiques procurant un bon équilibre entre chaleur et humidité, idéal pour la culture du vin. Les sols sont principalement calcaires et argileux avec une excellente capacité de rétention d'eau, favorisant la vigne tout en contribuant à la structure des vins. L'histoire viticole de la Rioja remonte aux temps romains, et elle continue de préserver une réputation de qualité à travers les siècles.
Pour de merveilleux accords, le Campillo 2015 se marie bien avec des plats typiques espagnols comme le carré d'agneau à la riojana ou le chorizo grillé. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés, complèteront également ses saveurs complexes. Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce service permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.
