Avis Viniou
Le Campillo Rioja 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de La Rioja en Espagne. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit composé principalement de Tempranillo, le cépage emblématique de la région, peut-être accompagné de petites quantités de Grenache ou de Graciano. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques particulières, et le terroir de La Rioja, composé de sols argilo-calcaires et alluviaux, permet une expression riche et complexe des vins. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, idéal pour la maturation du raisin.
La Rioja possède une longue tradition viticole remontant des siècles, avec des techniques de vinification qui combinent modernité et savoir-faire ancestral. Ce vin est probablement élevé en fûts de chêne, conférant des arômes séduisants de vanille, de cacao et d'épices boisées, qui s'harmonisent avec les fruits rouges mûrs et une pointe de minéralité.
Pour sublimer ce Campillo Rioja 2017, privilégiez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte à la sauce poivrade, se marient parfaitement avec sa structure tannique. Les plats régionaux espagnols tels qu'une paella aux viande ou un chorizo grillé complètent également bien ce vin. De même, les fromages à pâte dure ou les fromages affinés espagnols, comme le manchego, offrent une belle harmonie avec ses arômes complexes.
Pour profiter pleinement de ce vin, une dégustation à une température de 16-18°C est conseillée, ce qui permet de mettre en valeur ses arômes et d'apprécier sa texture veloutée. Ouvrez la bouteille environ une heure avant de servir pour que le vin puisse s’aérer et atteindre son apogée aromatique.
