Avis Viniou
Le Campo Viejo Rioja Crianza 2021 est un vin rouge séduisant élaboré dans la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce vin est une cuvée de crianza, ce qui signifie qu'il a été vieilli pendant au moins deux ans, dont un minimum d'un an en fût de chêne, apportant ainsi des notes boisées qui complexifient le bouquet aromatique. Le millésime 2021 apporte un caractère jeune et vibrant à ce vin, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, et de légères notes épicées. La particularité de la vinification de ce vin permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle structure tannique.
La Rioja est une région viticole emblématique d'Espagne, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat continental, influencé par des éléments atlantiques et méditerranéens. Ce climat unique, combiné à des sols argilo-calcaires, favorise la production de vins de grande qualité. La région de La Rioja possède une longue histoire viticole, avec des pratiques traditionnelles qui se mêlent aujourd'hui aux techniques modernes pour créer des vins d'exception.
Pour accompagner ce Campo Viejo Rioja Crianza 2021, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore des côtelettes d'agneau à la Rioja, une spécialité régionale cuisinée avec du poivron rouge et des tomates, s’accorderaient parfaitement avec ce vin. Les plats mijotés de viande en sauce ou encore un plateau de fromages affinés espagnols, comme le manchego, compléteront également à merveille le profil de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et ses tanins souples. Pensez à carafer ce vin une trentaine de minutes avant de servir, cela aidera à libérer ses arômes et à adoucir les tanins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
