Avis Viniou
Le Campo Viejo Crianza 2014 est un vin rouge issu du célèbre domaine Campo Viejo, situé au cœur de la Rioja, l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Espagne. Cette cuvée Crianza est principalement élaborée à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par de petites proportions de Garnacha et de Mazuelo, conformément aux usages traditionnels de la Rioja. Les vins estampillés Crianza bénéficient d’un vieillissement de minimum 12 mois en fûts de chêne, suivi d’une période supplémentaire en bouteille, ce qui confère à ce millésime 2014 une belle complexité aromatique. Le vin séduit d’emblée par sa robe rouge rubis brillante et par son bouquet mêlant fruits rouges mûrs, subtiles notes épicées, vanille et touches boisées apportées par l’élevage.
La région de la Rioja, traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat qui conjugue influences méditerranéennes et continentales, avec une belle amplitude thermique favorisant la maturité lente des raisins. Les sols y sont riches en argile, en calcaire et en graviers, ce qui confère aux vins une typicité inimitable, alliant fraîcheur et profondeur. Avec une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Rioja s’est imposée comme l’un des bastions de la grande tradition vinicole espagnole, réputée pour ses vins élégants et aptes à la garde.
Ce Crianza 2014 de Campo Viejo accompagnera parfaitement des plats typiques espagnols comme un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de queue de taureau. Il se marie également à merveille avec des tapas variées, de la charcuterie ibérique, ou encore des fromages affinés comme le Manchego. Pour une alliance plus classique, pensez à des viandes grillées ou des légumes rôtis.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et son équilibre entre fruit, épices et boisé. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir pleinement.
