Avis Viniou
Le Campo Viejo Rioja Crianza 2011 est un vin rouge emblématique de l'Espagne, issu de la célèbre région viticole de la Rioja. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, qui est le pilier des vins de cette région. La mention "Crianza" signifie que le vin a été vieilli pendant au moins deux ans, dont un minimum de douze mois en fût de chêne, ce qui lui confère des notes subtiles de vanille et de bois épicé. Le millésime 2011 a été particulièrement favorable, permettant de produire des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique.
La Rioja, une région située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture, avec des influences atlantiques et méditerranéennes. Le sol principalement argilo-calcaire de la région apporte une minéralité distincte aux vins. L'histoire viticole de la Rioja est riche, étant l'une des premières régions à avoir été reconnue pour la qualité de ses vins en Espagne, avec une tradition qui remonte à des siècles.
Pour accompagner ce Campo Viejo Rioja Crianza 2011, optez pour des mets qui sauront souligner son caractère à la fois fruité et épicé. Il se marie parfaitement avec une paella aux viandes, un plat de cordero asado (agneau rôti) ou des charcuteries ibériques. Des plats plus simples comme une assiette de fromages espagnols ou une tortilla de patatas s'accordent également bien avec la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et sa bouche soyeuse. Avant de déguster, laissez-le respirer une petite heure afin qu'il puisse révéler toute sa palette aromatique.
