Vins Rioja El Coto - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le El Coto Crianza 2021 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Rioja, en Espagne. Composée principalement de Tempranillo, la Cuvée Crianza exprime tout le savoir-faire du domaine El Coto, reconnu pour sa régularité et sa recherche constante de qualité. Ce vin certifié biologique est le fruit d’une vinification minutieuse, comportant un élevage en fût de chêne d’au moins douze mois, suivi de plusieurs mois d’affinage en bouteille. Cette technique confère au vin une belle structure, des tanins fondus et des arômes équilibrés mêlant fruits rouges mûrs, notes vanillées, subtiles touches de cacao et une pointe d’épices.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, jouit d’un climat principalement continental tempéré par l’influence atlantique. Son terroir se distingue par des sols riches en argiles calcaires, graveleux par endroits, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. La tradition viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et connaît son essor au XIXe siècle, époque où la région adopte des méthodes d’élevage sous bois inspirées des pratiques bordelaises. Aujourd’hui, la Rioja produit des vins élégants, appréciés pour leur capacité à bien vieillir et à exprimer le caractère unique de leur terroir.

Le El Coto Crianza 2021 s’accordera à merveille avec une cuisine espagnole traditionnelle : tapas, chorizo grillé ou agneau rôti aux herbes. Il sublimera aussi des mets plus élaborés comme du magret de canard, des viandes grillées ou des fromages affinés, notamment le Manchego. Les amateurs de plats mijotés apprécieront son harmonie avec un ragoût de bœuf ou des légumes grillés au four.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour libérer toute la complexité de ses saveurs.