Avis Viniou
El Coto Crianza 2022 est un vin rouge sec emblématique de la Rioja, sans doute la région viticole la plus reconnue d’Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique du territoire, ce vin est élaboré selon la tradition des cuvées Crianza : il a bénéficié d’un élevage en barrique de chêne, généralement sur douze mois, suivi d’une maturation en bouteille. Le millésime 2022, récent, promet un fruité élégant avec des notes de cerise noire, de fraise mûre et d’épices douces, accompagnées d’une touche boisée et légèrement vanillée. La structure est souple mais charpentée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur soutenant l’ensemble.
La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences méditerranéennes et atlantiques. Les vignes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols y sont variés, allant de l’argile ferreuse aux graviers calcaires, apportant complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par l’introduction de techniques bordelaises au XIXe siècle, ce qui explique l’usage régulier des barriques de chêne qui confèrent aux vins de Rioja une personnalité unique.
Pour les accords mets-vins, la souplesse et l’élégance de ce Crianza le rendent polyvalent. Il s’accordera parfaitement avec les spécialités ibériques comme une assiette de jamón serrano, une tortilla aux pommes de terre et oignons (« tortilla de patatas ») ou un agneau rôti aux herbes, spécialité locale. Les fromages de brebis affinés, tel que le manchego, souligneront également sa finesse. Plus largement, il accompagne très bien les viandes grillées, volailles rôties, et des plats mijotés doux comme une joue de bœuf en sauce.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce Rioja Crianza à une température comprise entre 16 et 18°C. Un aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et d’exprimer la subtilité de son élevage en barrique.
