Avis Viniou
Viña Pomal Reserva 2018 est un excellent représentant des rouges classiques de la Rioja, une région incontournable d’Espagne pour les amateurs de vins élégants et structurés. Cette cuvée Reserva est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la Rioja, parfois complété par une petite touche de Graciano ou de Mazuelo, bien que ce ne soit pas précisé ici. Issu du millésime 2018, ce vin a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne, d’où il tire sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et de cuir, typiques du style classique de la région. En bouche, on retrouve une structure suave, des tanins bien fondus et une agréable longueur.
La Rioja est la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne, située au nord du pays. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, propice à une maturation lente du raisin et à la préservation de sa fraîcheur. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des zones graveleuses ou ferrugineuses, offrent une grande diversité d’expression pour les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du XIXe siècle, grâce à l’influence bordelaise, que la Rioja a gagné sa renommée internationale, en adoptant notamment l’élevage en barriques de chêne.
Le Viña Pomal Reserva 2018 trouvera de magnifiques accords avec une cuisine espagnole traditionnelle comme un carré d’agneau grillé, un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou un jambon ibérique affiné. Il sera également parfait avec des fromages affinés comme le manchego, ou des plats français tels qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est idéal de servir ce Rioja Reserva à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques.
