Vins Rioja Exopto - Horizonte de Exopto - 2019

Avis Viniou

La cuvée Horizonte de Exopto 2019 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DO. Élaborée par la bodega Exopto, cette cuvée est un assemblage typique de la région, probablement constitué de Tempranillo, Graciano et Garnacha, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales, alliant maturité du fruit et finesse de la structure tannique. Les raisins proviennent de différents terroirs de la Rioja, apportant une belle complexité aromatique. La vinification attentive à la parcelle et souvent réalisée en douceur, parfois en barriques usagées, permet de préserver la pureté du fruit, tout en apportant des notes subtiles d’élevage comme la vanille, la réglisse ou le cacao.

La Rioja est une région viticole de renommée mondiale, située au nord de l’Espagne. Elle bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, garantissant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, principalement composé d’argiles calcaires, d’argilo-calcaires et de graviers, confère aux vins une belle minéralité et une profondeur tout en finesse. La tradition viticole de Rioja remonte à plusieurs siècles et le vignoble est reconnu pour sa capacité à produire de grands vins racés, élégants et d’une grande longévité.

Pour sublimer la cuvée Horizonte de Exopto 2019, privilégiez des accords avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou des côtelettes façon riojana, sans oublier la charcuterie ibérique et des plats à base de poivrons ou d’aubergines. Les fromages affinés de brebis, tels que le Manchego, soulignent également la structure et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra de libérer la palette aromatique et d’assouplir la texture des tanins, offrant ainsi toute la générosité et le raffinement de ce Rioja moderne et expressif.