Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres Reserva 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja DO, dans la très réputée région de La Rioja, en Espagne. Cette cuvée Réserva est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent associé à de petites proportions de Graciano et Mazuelo, pour apporter structure et complexité. L’année 2018 a été particulièrement intéressante en Rioja avec des conditions de maturation optimales, donnant naissance à des vins élégants et équilibrés. Après une vinification traditionnelle, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pendant une période allant de 18 à 24 mois, suivie d’une maturation en bouteille afin d’atteindre une harmonie parfaite entre le fruit et le bois, tout en développant des notes tertiaires raffinées. Le résultat est un vin à la robe grenat profonde, au nez expressif mêlant fruits noirs, vanille, épices douces et une touche de cacao.
La Rioja est une région viticole emblématique du nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre et dominée par des influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols y alternent argile, chaux et sables caillouteux, ce qui favorise une grande diversité de styles. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité mais a connu son essor à la fin du XIXe siècle avec l’arrivée de techniques bordelaises, notamment l’élevage en barrique. Les vins de Rioja se sont ainsi forgé une grande réputation internationale pour leur finesse et leur capacité de garde.
Ce Reserva 2018 se marie merveilleusement avec des plats ibériques comme un agneau rôti aux herbes, une épaule de porc confite ou encore une paëlla à la viande. Sur des accords français, il sublimera un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon. Pour une alliance locale, essayez-le avec un fromage Manchego affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Marqués de Cáceres Reserva à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut également se garder en cave encore quelques années pour gagner en maturité et en complexité.
