Avis Viniou
Le Marqués de Riscal 2011 est un emblématique vin rouge sec issu de la mythique appellation Rioja DO, située dans le nord de l’Espagne. Ce vin se compose majoritairement de tempranillo, le cépage roi de la région, parfois accompagné de graciano et de mazuelo afin de renforcer sa structure et sa capacité de garde. Ce millésime 2011 bénéficie d’une excellente réputation dans la Rioja : l’année a été marquée par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Vinifié avec le savoir-faire traditionnel de la maison Marqués de Riscal, le vin est élevé plusieurs mois en barriques de chêne américain, ce qui confère une agréable complexité aromatique, associant des touches de vanille, d’épices douces et de cacao aux parfums élégants de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire.
La région de la Rioja est l’une des plus anciennes et prestigieuses d’Espagne. Son terroir est un savant mélange de sols argilo-calcaires, graveleux et ferrugineux, favorable à la maturité et à la finesse des raisins. Le climat local, d’influence continentale et atlantique, garantit des vendanges régulières et équilibrées, avec une belle fraîcheur préservée dans le fruit. Historiquement, la Rioja doit beaucoup au savoir-faire français importé au XIXe siècle, période à laquelle des vignerons bordelais vinrent enseigner la vinification sous bois. Ce savoir a façonné le style classique, élégant et racé des grandes bouteilles de la région.
Ce vin accompagne idéalement les plats de caractère. Essayez-le avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore des fromages affinés comme le manchego. Les spécialités régionales telles que le ragoût de queue de taureau ou le « chuletón » de bœuf seront particulièrement adaptées, tout comme des plats en sauce à base de champignons ou de truffes.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure du Marqués de Riscal 2011, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique et sa complexité.
