Avis Viniou
Le Luis Cañas Crianza 2021 est un vin rouge espagnol typique de l'appellation Rioja DOCa, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, auquel s’ajoutent parfois des touches de Garnacha pour apporter complexité et rondeur. Ce millésime 2021 affiche une robe rubis intense, marquée par une belle brillance. La vinification de cette cuvée "Crianza" impose un élevage d’au moins 12 mois en fûts de chêne, souvent partagé entre chêne américain et français, ce qui permet d’imprégner le vin d’arômes discrets de vanille, de café toasté et d’épices douces, en équilibre avec des notes fruitées de cerise noire, de prune et de mûre.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne, située au nord du pays, entre le Pays basque et la Navarre. Bénéficiant d’un climat mixte, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la Méditerranée, la Rioja offre des conditions idéales pour la culture du raisin, avec des étés chauds et secs et des hivers tempérés. Les sols argilo-calcaires et argilo-ferreux confèrent aux vins une structure tannique élégante, ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement. Depuis le XIXe siècle, la Rioja incarne la tradition espagnole du vieillissement en barrique, ce qui participe encore aujourd’hui à la singularité de ses vins.
Le Luis Cañas Crianza 2021 s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou ibérique. Il s’appréciera particulièrement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore un ragoût de porc ibérique. Pour une expérience authentique, servez-le avec des tapas espagnoles : chorizo, jambon serrano, fromages affinés de brebis (de type Manchego) ou poêlée de champignons à l’ail.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin d’ouvrir au mieux son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux tout en restant accessible à déguster dès maintenant.
