Le Marqués de Riscal Gran Reserva 1998 est l’un des vins phares de la Rioja, en Espagne, et incarne l’excellence de cette célèbre appellation. Élaboré selon la tradition de la maison, ce vin rouge sec, dans sa version Gran Reserva, est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant de vignes anciennes, bénéficiant d’un élevage prolongé en fûts de chêne puis en bouteille avant sa mise sur le marché. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas explicitement confirmé, la Rioja s’appuie traditionnellement sur le tempranillo, parfois assemblé avec du graciano ou du mazuelo, pour offrir des vins élégants, structurés et taillés pour la garde. Le millésime 1998, avec plus de vingt ans d’évolution, promet aujourd’hui une complexité aromatique remarquable : des notes de fruits mûrs confiturés, de cuir, de tabac blond, d’épices douces, sur un fond boisé délicat, tout en conservant une belle fraîcheur.
La Rioja est la région viticole la plus emblématique d’Espagne, reconnue pour la variété de ses sols – composés principalement d’argiles calcaires, de graves et de limons – et pour son climat à la fois atlantique et méditerranéen, qui favorise une maturité lente et complète des raisins. L’histoire viticole y est ancienne, avec une culture du vieillissement en barrique héritée des influences bordelaises au XIXe siècle, pratique qui distingue les vins locaux par leur finesse et leur capacité à traverser les décennies.
Pour sublimer ce Gran Reserva, privilégiez une cuisine raffinée et généreuse : une épaule d’agneau confite aux herbes de la Sierra, un filet de bœuf grillé, ou encore un pigeon rôti aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure (manchego vieux ou comté), ainsi que les plats traditionnels de la Rioja comme la chuletillas al sarmiento, seront de formidables compagnons. Pensez également à le servir avec des plats en sauce ou des ragouts pour magnifier sa profondeur.
Le service de ce vin requiert attention et patience. Je vous recommande de le carafer délicatement une à deux heures avant dégustation afin d’en libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa maturité et son équilibre. Un magnifique vin de réflexion, à savourer lentement, idéalement accompagné de convives qui sauront en apprécier la complexité.
