Le Campo Viejo Reserva 2011, en provenance de la célèbre région de La Rioja en Espagne, incarne l’esprit des grands vins rouges espagnols. Élaboré selon la tradition réserviste, ce vin a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne puis en bouteille, ce qui lui confère une complexité aromatique. La mention « Reserva » suggère un vin issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d’un vieillissement soigné. Bien que l’assemblage exact puisse varier, les Rioja Reserva sont le plus souvent élaborés à partir du cépage Tempranillo, souvent complété par d’autres variétés locales comme le Graciano ou le Mazuelo. À ce stade d'évolution, le 2011 propose des arômes mûrs de fruits rouges confiturés, de vanille, de cuir et parfois de notes épicées ou balsamiques, révélatrices de son élevage en bois.
La Rioja est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Espagne, dont le terroir unique – caractérisé par un mélange de sols argilo-calcaires, ferreux et alluviaux – donne naissance à des vins distingués par leur équilibre et leur capacité de garde. Le climat, d’influence à la fois atlantique et méditerranéenne, favorise une maturation lente des raisins, permettant au vin de développer profondeur et finesse. L’histoire viticole de la Rioja est marquée par une tradition de vieillissement en barriques, ce qui explique le style élégant et patiné de ses vins les plus réputés.
Ce genre de Rioja Reserva s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse et goûteuse. En dégustation, il s’harmonisera particulièrement bien avec des viandes grillées ou rôties, un agneau à la riojana, des côtelettes d’agneau aux herbes, des charcuteries ibériques ou encore un fromage affiné type Manchego. Il peut également sublimer des plats en sauce ou des ragoûts.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses parfums secondaires, invitant à une dégustation raffinée et mémorable.
