Le Mas Amiel Cuvée Le Plaisir 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, élaboré dans la région ensoleillée du Roussillon. Ce vin, issu d’un assemblage typique du sud, met principalement à l’honneur des cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui se complètent pour offrir une belle expression du terroir. Le millésime 2004 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, permettant une maturité optimale des raisins et conférant au vin une belle intensité aromatique ainsi qu’une structure tannique élégante. Au palais, il se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche de réglisse, soutenus par une texture soyeuse et une finale persistante. Le travail de vinification, précis et respectueux des traditions, révèle toute la générosité et la typicité de ce terroir.
Le Roussillon, situé entre mer et montagne, est reconnu pour la diversité de ses paysages et la richesse de ses sols schisteux et argilo-calcaires. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, secs et un ensoleillement exceptionnel, les vignes s’enracinent profondément pour aller puiser l’eau et les nutriments nécessaires, ce qui confère aux vins une grande concentration et finesse. Historiquement, la région est réputée pour ses vins puissants et chaleureux, héritiers d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une daube de bœuf façon catalane s’harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique du vin. Les plats traditionnels du Roussillon, comme la cargolade ou les grillades de viandes marinées, feront également ressortir son caractère ensoleillé.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Cela mettra en valeur sa complexité, ses notes épicées, et sa belle structure pour une expérience optimale.
