Vins Banyuls Domaine Manya-Puig-Valentin - 2023

Avis Viniou

Le Banyuls Blanc 2023 du Domaine Manya-Puig-Valentin est un vin doux naturel caractéristique de la région du Roussillon. Bien que traditionnellement connu pour ses vins rouges, le Banyuls offre également de splendides expressions en blanc. Ce vin, issu d’un assemblage de cépages tels que le Grenache Blanc et le Grenache Gris, se distingue par ses notes fruitées et son élégance sur le palais. Le millésime 2023, récolté dans une année où le climat méditerranéen a été particulièrement clément, promet un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Le terroir schisteux de la région confère à ce vin une minéralité délicate qui rehausse ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches.

La région viticole du Roussillon est marquée par des influences climatiques méditerranéennes. Elle bénéficie d’un ensoleillement généreux et de vents marins qui permettent aux raisins de se concentrer en sucre tout en conservant une acidité équilibrée. L’histoire viticole de Banyuls remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d’élaboration de vins doux naturels. Ce savoir-faire ancestral est préservé par des producteurs passionnés, comme ceux du Domaine Manya-Puig-Valentin, qui combinent méthodes modernes et respect des traditions.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Banyuls Blanc s’harmonise magnifiquement avec des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques. Il accompagnera également bien un foie gras poêlé, dont la richesse sera contrebalancée par la douceur du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront le déguster avec des fromages de chèvre aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et de garantir une expérience gustative sophistiquée et rafraîchissante.