Vins Maury La Préceptorie - Cuvée Aurélie - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Aurélie 2022 de La Préceptorie est un vin rouge basé dans l'appellation Maury, nichée au cœur de la région du Roussillon, en France. Ce vin capte l'essence d'un riche terroir avec ses sols schisteux et calcaires, sous l'influence d'un climat méditerranéen gorgé de soleil. La région est réputée pour ses vins puissants aux arômes intenses. Le domaine La Préceptorie est célèbre pour son savoir-faire ancestral combiné à une approche moderne, préservant ainsi la profondeur et la complexité de ses vins. Aucun détail spécifique sur le cépage ou les techniques de vinification n'est mentionné, mais on peut s'attendre à une belle expression typique des vins du Sud de la France.

Pour accompagner ce Maury 2022, optez pour des plats qui subliment sa structure riche et ses notes aromatiques. Les viandes grillées, comme un magret de canard rôti ou une entrecôte juteuse, seraient des partenaires de choix. Les plats en sauce à base de gibier, ou même une daube de bœuf, accentueront sa robustesse. Un plateau de fromages affinés, incluant des bleus ou des croûtes lavées, créera également une harmonie gustative étonnante. Pour une touche régionale, une garbure aux confits de canard apportera une superbe continuité géographique et gustative.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Aurélie 2022, servez ce vin à une température idéale d’environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez ses arômes au nez avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale délicatement épicée. Une dégustation en trois étapes — visuelle, olfactive, puis gustative — révèlera toute la palette de ce vin et son élégance marquée.