Avis Viniou
Le Château Montner élabore sa Cuvée Premium rouge au cœur de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin, non millésimé, offre une exploration intense des cépages emblématiques de la région. La cuvée, issue d'un assemblage savamment orchestré par l'œnologue de la maison, repose sur une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification traditionnelle. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas explicités, les vins de cette région comportent souvent des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui confèrent au vin sa structure charnue et ses arômes riches et épicés.
Situé dans le Sud de la France, le Roussillon, et plus précisément l'appellation Côtes du Roussillon Villages, jouit d'un climat méditerranéen. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, propicie à la maturation optimale des raisins. Les sols composites, constitués de schistes et de granits, apportent une minéralité unique aux vins de la région. Les paysages montagneux et la proximité de la mer influencent non seulement le style des vins mais aussi leur complexité aromatique, ancrée dans une longue tradition viticole visible depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin rouge dynamique et structuré, envisagez de le marier avec des plats savoureux et généreux. Les viandes grillées, telles qu'une côte d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises, s'accorderont merveilleusement bien avec la profondeur de ce vin. Des plats traditionnels de la région comme un cassoulet ou une daube de bœuf offriront une immersion culinaire complète et authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et ses nuances. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour laisser respirer ses arômes et garantir une expérience gustative épanouissante.
