Avis Viniou
Le Château Montner 2019, issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, est un vin rouge qui témoigne de l'authenticité du terroir roussillonnais. Composée en grande partie de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, la "Cuvée Premium" séduit par sa richesse aromatique et sa structure complexe. Le millésime 2019 est souvent marqué par une maturité optimale des raisins, conduite par des vendanges soignées et une vinification précise. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de la région, qui confèrent au vin son caractère distinctif et sa profondeur.
La région viticole du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Le vent, notamment la tramontane, joue un rôle essentiel en préservant la vigne de l'humidité excessive. Cette région possède une longue tradition viticole, enrichie par une histoire qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer la dégustation de ce vin, il est recommandé de l'accompagner de mets qui valorisent ses tanins et sa générosité. Les plats à base de viandes grillées, tels qu'un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence, sont des choix pertinents. Des plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube au vin rouge exalteront également les arômes fruités et épicés de ce Château Montner 2019.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'adoucir ses tanins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimisée.
