Avis Viniou
Le Chùteau Montner produit cette Cuvée Premium 2017 des CÎtes du Roussillon Villages, un vin rouge typique du Roussillon. L'appellation CÎtes du Roussillon Villages privilégie souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah, ou le Carignan, donnant des vins riches et complexes. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud, a permis une excellente maturité des raisins, conférant au vin des arÎmes de fruits noirs mûrs et d'épices avec une belle structure tannique. Le terroir du Roussillon, caractérisé par son sol schisteux et son exposition ensoleillée, favorise des vins à la fois puissants et élégants. Le Chùteau Montner est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, offrant des vins qui reflÚtent l'authenticité et la diversité de cette région.
Pour sublimer cette Cuvée Premium, envisagez des accords classiques tels qu'un carré d'agneau rÎti ou un plat de gibier en sauce, qui rehausseront la puissance et la complexité du vin. Les plats aux accents méditerranéens, comme une ratatouille ou une daube provençale, s'accorderont bien avec ses notes épicées et fruitées. Vous pourriez aussi opter pour des fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, qui complÚteront harmonieusement les caractéristiques du vin.
Conseils pour apprécier au mieux ce vin : servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le goûter, admirez sa robe sombre et intense. Faites tourner le verre pour libérer ses arÎmes ; vous y percevrez probablement des notes de fruits noirs, de poivre ou de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture et sa longueur, en cherchant l'équilibre entre les tanins et l'acidité. Laissez-vous envahir par la richesse aromatique de ce vin, reflet d'un terroir unique.
