Avis Viniou
Le Château Montner, situé au cœur du Roussillon, produit avec sa Cuvée Premium 2009 un vin rouge remarquable. Niché dans les Côtes du Roussillon Villages, ce vin bénéficie de l'aridité du climat méditerranéen, d'un terroir schisteux et calcaire, et de la tramontane qui favorise la concentration des arômes. Le millésime 2009, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre des notes de fruits noirs et d'épices, accentuées par une vinification soignée. Le Roussillon se distingue par sa combinaison de traditions catalanes et de sols diversifiés, offrant des vins riches et puissants. Le Château Montner y perpétue une réputation d'excellence établie depuis des décennies.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les plats en sauce, comme un cassoulet ou une daube provençale, s'accorderont également avec les tanins fondus et les arômes intenses du vin. Les spécialités locales comme l'ouillade roussillonnaise, un ragoût de viande et de légumes, compléteront parfaitement ce vin, rendant hommage à ses racines régionales.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Premium 2009 à une température de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe profonde, vous noterez des reflets grenat. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier les senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégante, en savourant chaque nuance apportée par ce terroir exceptionnel.
