Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Bila Haut Vit - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Bila Haut Vit nous propose un vin rouge original de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, millésime 2014. Ce vin est le fruit du terroir généreux du Roussillon, où les cépages de la région s'épanouissent pleinement grâce à un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des influences maritimes qui tempèrent les ardeurs de l'été. Le sol, souvent composé de schistes et d'argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une profondeur caractéristique. La vinification, bien que non spécifiée, respecte souvent les méthodes traditionnelles, permettant l'expression pure du terroir.

Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, près des Pyrénées, et se distingue par son histoire viticole ancienne. Cette région, située à la frontière avec l'Espagne, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'un microclimat doux qui favorisent la maturation optimale des raisins. Les Côtes du Roussillon Villages sont réputées pour produire des vins rouges puissants et structurés qui expriment à la fois la concentration du fruit et des tanins soyeux.

Ce vin rouge 2014 s'accorde harmonieusement avec des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard ou encore un cassoulet. Les plats régionaux comme une daube catalane, avec ses notes généreuses de tomates et d'épices, se marieraient parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il révélera ainsi tout son bouquet aromatique, ses nuances délicates et sa texture en bouche. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure permettra au vin de s'épanouir et de livrer toute la complexité de ses arômes.