Avis Viniou
Le Domaine SEMPER propose avec sa Cuvée Voluptas 2019 un magnifique vin rouge des Côtes du Roussillon Villages AOC. C'est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce qui confère à ce vin ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de nuances de garrigue. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et peu de précipitations, a permis d'obtenir des grappes bien concentrées avec une belle maturité phénolique.
Le Roussillon, reconnu pour son climat méditerranéen chaud et sec, se distingue par son ensoleillement généreux et ses sols variés allant des galets roulés aux schistes. Cette région au sud de la France bénéficie d'une viticulture ancienne et de traditions séculaires influencées par la proximité de la mer et des montagnes alentour. Les vins qui en proviennent sont souvent puissants, charpentés et empreints d'une véritable identité méditerranéenne.
Pour accompagner cette Cuvée Voluptas, privilégiez des plats robustes, capables de se marier harmonieusement avec sa structure tannique et ses arômes intenses. Un cassoulet aux saveurs profondes, un agneau grillé aux herbes de Provence ou encore une ratatouille aux légumes du soleil seront des compagnons idéaux. Les charcuteries, notamment le saucisson sec et le jambon cru, s’accorderont également fort bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Un carafage préalable d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir et révéler tout le potentiel de cette superbe cuvée du Roussillon.
