Vins Côtes du Roussillon Villages Chateau Les Pins - 2018

Le Château Les Pins 2018, en appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge du Sud de la France qui témoigne parfaitement du potentiel de son terroir. Issu majoritairement de cépages traditionnels du Roussillon tels que la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre, ce millésime 2018 se distingue par une belle concentration et une maturité optimale du raisin, favorisée par une vinification soignée alliant extraction douce et élevage en fûts de chêne. À la dégustation, on retrouve des notes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de réglisse, d’épices douces et une pointe de garrigue évoquant le maquis méditerranéen. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux qui dessinent un vin généreux, chaleureux, long et harmonieux.

Le Roussillon, cette région lumineuse nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat chaud, sec, balayé par la tramontane. Les sols variés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés confèrent aux vins une complexité aromatique remarquable. Héritière d’un savoir-faire ancestral, la région s’est forgée une identité propre, marquée par des vinifications artisanales et le respect de la nature généreuse qui l’entoure. Les Côtes du Roussillon Villages sont réputées pour leur force, leur équilibre et leur long potentiel de garde.

Ce vin rouge structuré s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou des plats de caractère. Il sera exquis sur une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube catalane. Les plats mijotés, grillades de viandes rouges ou fromages affinés de brebis de la région, comme le tomme catalane, souligneront toute sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Les Pins 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler pleinement toute la richesse de ses arômes.