| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages |
| Château / Domaine | Château de Caladroy |
| Cuvée | Éclats de Schistes |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,52 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2032
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Déclin
2033 - 2038+
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Le ChĂąteau Caladroy prĂ©sente avec sa cuvĂ©e Ăclats de Schistes 2021 un superbe assemblage typique du Roussillon, probablement composĂ© des cĂ©pages principaux de lâappellation CĂŽtes du Roussillon Villages, tels que le Grenache noir, la Syrah, le Carignan et le MourvĂšdre. Ce vin rouge sec puise son caractĂšre expressif dans les sols de schistes du domaine, confĂ©rant aux raisins une belle intensitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o Ă©quilibrĂ©e, offre des vins Ă la fois concentrĂ©s, frais et Ă©lĂ©gants. La vinification, orientĂ©e sur la prĂ©servation du fruit, sâallie Ă une Ă©ventuelle maĂźtrise de lâĂ©levage pour permettre Ă la minĂ©ralitĂ© du terroir dâexprimer toute sa personnalitĂ©.
Le Roussillon, adossĂ© aux contreforts des PyrĂ©nĂ©es Orientales et bĂ©nĂ©ficiant de lâinfluence mĂ©diterranĂ©enne, est un vĂ©ritable carrefour climatique. Son ensoleillement exceptionnel, ses hivers doux et ses Ă©tĂ©s chauds, favorisent une maturitĂ© optimale des raisins. Les sols de schistes apportent finesse et complexitĂ© aux vins, tout en renforçant leur potentiel de garde. La rĂ©gion, riche dâune tradition viticole plurisĂ©culaire, sâest imposĂ©e comme une terre dâexcellence pour les rouges charnus, racĂ©s et solaires.
Ce vin sâexprimera pleinement en accompagnement dâune cuisine mĂ©diterranĂ©enne, de grillades dâagneau aux herbes de Provence, dâun magret de canard rĂŽti ou de plats de la rĂ©gion comme le cassoulet catalan avec ses haricots blancs et ses saucisses confites. Un plateau de fromages affinĂ©s, des charcuteries ibĂ©riques ou un civet de sanglier relĂšveront Ă©galement sa gĂ©nĂ©rositĂ©. Pour une expĂ©rience authentique, accompagnez-le dâune daube de bĆuf au vin rouge ou dâune ratatouille relevĂ©e.
Servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 16-18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes pour libĂ©rer toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera encore Ă reposer quelques annĂ©es en cave, mais sâapprĂ©cie dĂ©jĂ pour sa souplesse et sa richesse.
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