Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - Muscat de Noël - 2015

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2015 Cuvée Muscat de Noël du Domaine Brial est un vin liquoreux emblématique du Roussillon, élaboré principalement à partir de Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime 2015 révèle tout le savoir-faire du domaine, avec des raisins vendangés à parfaite maturité, suivis d’une vinification en douceur où le mutage (addition d’alcool neutre sur le moût en fermentation) permet de conserver une belle fraîcheur et un équilibre subtil entre sucre et acidité. Ce vin blanc doux offre une robe dorée, agrémentée de reflets jaunes éclatants. Au nez, il dévoile des notes intenses de fleurs blanches, de zestes d’agrumes confits, de pêche de vigne, avec une pointe de miel et de litchi. La bouche est onctueuse, gourmande, et d’une grande fraîcheur, marquée par de subtiles nuances exotiques qui se prolongent élégamment en finale.

La région du Roussillon, et plus précisément l’appellation Muscat de Rivesaltes, profite d’un climat méditerranéen privilégié, avec des étés chauds, secs et un ensoleillement exceptionnel qui permettent une maturation optimale des cépages muscat. Les sols sont variés, allant des terrasses de galets roulés aux schistes, ce qui apporte complexité et fraîcheur aux vins doux naturels. Historiquement, le Muscat de Rivesaltes est très ancré dans la culture catalane, et il est traditionnellement dégusté lors des fêtes de fin d’année, comme le suggère l’appellation « Muscat de Noël ».

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords avec des mets sucrés-salés ou des plats typiques de la région. Le Muscat de Noël s’accordera parfaitement avec un foie gras poêlé, des toasts au pain d’épices, ou en dessert avec une tarte aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou un gâteau catalan comme la Rousquille. Il accompagnera également très bien les fromages persillés tels qu’un Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes bien frais, à une température de 8-10°C. Veillez à l’ouvrir peu de temps avant le service pour préserver ses arômes fruités et floraux. Il se révèlera aussi bien en apéritif qu’en fin de repas, pour offrir un moment de gourmandise et de convivialité.