Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - Muscat de Noël - 2022

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Muscat de Noël" 2022 du domaine Dom Brial est un vin doux naturel, issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Récolté en 2022, ce vin moelleux se distingue par sa fraîcheur aromatique, ses notes intenses de fruits exotiques, de fleur d’oranger, d’agrumes confits et de litchi. La vinification suit la tradition des vins doux naturels du Roussillon, avec arrêt de la fermentation par mutage à l’alcool, préservant ainsi les sucres naturels des raisins et une belle tension aromatique.

Le Roussillon, au cœur du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, particulièrement sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et une grande concentration aromatique. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, apportant à chaque cuvée une complexité unique. L’histoire viticole de la région est riche, avec une longue tradition de production de vins doux naturels remontant au Moyen Âge. Le Muscat de Noël est une spécialité locale élaborée spécialement pour accompagner la période festive de fin d’année.

Ce vin, aux arômes gourmands et à la douceur équilibrée, se marie parfaitement à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le roquefort, de foie gras mi-cuit ou sur des toasts de pain brioché. Il exalte aussi des desserts fruités comme une salade d’agrumes à la menthe, une tarte aux abricots, ou des pâtisseries catalanes telles que la fougasse sucrée. Il garantit également un bel accord avec des plats régionaux, typiquement des rousquilles, biscuits traditionnels du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes légèrement frais, entre 8 et 10°C. La fraîcheur permettra de révéler l’éclat aromatique et de préserver l’équilibre entre la sucrosité et la vivacité du vin. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet expressif.