Le Muscat de Noël 2024 du Roussillon est un vin doux d’exception, élaboré à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC. Issu d'une vinification méticuleuse, il s'agit d’un vin muté, c’est-à-dire que la fermentation est arrêtée par l’ajout d’alcool neutre afin de préserver des sucres naturels du raisin et garder une grande fraîcheur aromatique. Le millésime 2024 promet une expression vive et éclatante des arômes, portée par un climat ensoleillé et des vendanges précoces. En bouche, le Muscat de Noël dévoile une palette aromatique généreuse, dominée par des notes de fruits exotiques, d'agrumes confits, de litchi, de fleur d’oranger et une belle pointe miellée en finale.
La région du Roussillon, nichée entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, favorable à la surmaturation des raisins et à la production de vins doux naturels réputés depuis l’Antiquité. Les sols, composés majoritairement de schistes et de marnes, confèrent au vin une belle minéralité alliée à une concentration des arômes. Fort de son histoire viticole séculaire, le Roussillon s'est spécialisé dans les vins doux naturels et le Muscat de Rivesaltes en est l'une des expressions les plus festives, notamment avec cette cuvée de Noël élaborée pour la fin d’année.
Le Muscat de Noël s’apprécie idéalement à l’apéritif, accompagné de foie gras, de fromages à pâte persillée ou d’une salade d’agrumes. Il s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits exotiques, une tarte à la mangue, ou les traditionnels croquants catalans aux amandes. Pour un accord local, osez le savourer sur une crème catalane ou une tourte à la brousse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur aromatique et son équilibre entre douceur et vivacité en font un vin de fête par excellence, idéal pour clore un repas ou accompagner un moment convivial.
